Jan Boris-Möller
Mästerkock och matforskare från Lund som ofta syns i TV
Jan Boris-Möller kan ibland framstå som en kökets trollkarl, som när han i TV åkte hem till folk och lagade mat av det han hittade i deras kylskåp. Men vill man talar han även teoretiskt om matlagningens fysik.
Jan Boris-Möller är egenföretagare, föreläsare och matforskare från Lund och känd mästerkock i TV som läst elektroteknik vid Lunds Tekniska Högskola och som älskar matlagningens fysik. I en bransch där allt bokstavligen handlar om fingertoppskänsla och väldigt lite om styr- och reglerteknik – vilket var Jans inriktning på högskolan – föreläser han med stor inlevelse om hur man slaktar heliga kor.
Kanske ni kommer ihåg hur mästerkocken Jan Boris-Möller i en TV-serie åkte hem till kändisar och trollade fram festmåltider av det som fanns hemma i deras kylskåp? Det kunde vara Kalles kaviar och messmör och nästan ingenting mer som anrättades till förstklassiga måltider.
Nu delar kökets trollkarl Jan Boris-Möller med sig av sitt enorma matkunnande och sin annorlunda och fysikvetenskapliga vinkling på hur de gastronomiska mästerverken kommer till i sin föreläsning "Hur man slaktar en helig ko". Föreläsningen präglas av Jans stora personlighet och genomförs med massor av humor, och känner ni sedan för att rent praktiskt ge er ut bland grytor och kastruller lagar han även gärna mat med er.
Pressbilder
Föreläsare med ämnesexpertis
Matlagning och Provningar
Aktivitetsledare
Artiklar
Olof Gränström - Vilka trender kan vi se 2023?
Vad är skillnaden på strukturella- och cykliska trender och vilka kan vi se 2023? Hur ska företag och privatpersoner bäst förhålla sig till de förändringar som sker i samhället? Det finns många priser som har skenat under 2022, bland annat elpriserna.
17 Januari
Malcolm Larri - Vad har vi lärt oss av en pandemi?
Vad har vi lärt oss från dessa två år av pandemi? När ska vi arbeta hemma och när ska vi arbeta på kontoret? Vad har förändrats när det kommer till självledarskap, team och samarbete och hur har det förändrat arbetskulturen? Hur har ledarskapet utma
24 November 2022
Christer Thernfrid - Har du problem med din sömn?
Sömnbesvär kan innebära svårt att somna, flera nattliga uppvaknaden med svårigheter att somna om samt alltför tidigt morgonuppvaknande. Som en konsekvens av den dåliga nattsömnen får man en sämre dagtidsfunktion med negativt påverkad livskvalitet både
23 November 2022