Höganäs kommun

Kompetensstegen

Behov

Inom ramen för kompetensstegen ville Socialförvaltningen på Höganäs kommun, ge kökspersonal inom äldreboendena någonting extra i form av både kunskap och en upplevelse. Forskare har visat att medelhavsmat bland annat motverkar Alzheimers, något som de gärna ville ta fasta på.

Lösning

Talarforum engagerade Paolo Roberto. Paolo har en bakgrund som professionell boxare, han är programledare i TV och har även deltagit i en matdokumentär. Han är oerhört matintresserad och har nyligen skrivit en kokbok om det italienska köket. Paolo höll ett föredrag för all personal inom Socialförvaltningen om kostens betydelse för hälsan. Senare på kvällen lagade Paolo mat på Stallgården med kökspersonal från vårdboendena. Under hans ledning lagade köksproffsen en trerätters syditaliensk middag. Under lättsamma och trevliga former fick de råd och tips hur man lagar nyttig och god mat.

Resultat

Resultatet blev mycket lyckat, fullsatt på föreläsningen och mycket nöjd kökspersonal. Det blev en upplevelse utöver det vanliga som man kommer att tala om länge. Många tankar väcktes om hur man skulle kunna förgylla maten på äldreboendena. Man nådde också målet att få uppmärksamhet i pressen om att man "Satsar på personalen inom Höganäs Kommun".